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たこ焼きにネギ
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- Gao0119
- ベストアンサー率22% (28/126)
ネギのネバネバは、うまみ成分です。 ネギトロを作るときは、ネギをよくたたいて粘りを出してから使用します。 ネバネバをなくす方法は、ネギを切り終えた後ザルに入れ流水で洗うとネバネバがなくなり、保存しやすく（日持ちがよく）なりますよ。
- a375
- ベストアンサー率30% (439/1421)
蛸焼きにトッピングなさるんですか？ 大阪では「花かつお」か「ベニ生姜の千切り」くらいですが。 敢えてなさるなら「万能ねぎ」がスーパーにありますから細くて 癖が無いのでいいかなと想います。宜しければお味のほうを教えていただければやってみたいなと想いますので。
- norinsuki
- ベストアンサー率35% (60/168)
青ねぎの方があっていると思います。 機械を使うとグチャッとした切り方になるので、粘り気が出てくるのだと思います。 包丁で自分で切られたほうがいいと思います。
- BOH
- ベストアンサー率18% (25/134)
小ネギか、白ネギのみじん切りとかがいいのではないでしょうか。
- zorro
- ベストアンサー率25% (12261/49027)
わけぎ
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