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おからパウダーのかわりに生おからを使いたい

生おからが手に入るようになったので、おからレシピを調べることが多くなったのですが、〔おからパウダー〕を使ったものをよく目にします。 ここで質問なのですが、 おからパウダーのかわりに、生おからを使っても問題ないでしょうか。 またその場合、レシピに書いてある分量はどう変えたらいいでしょうか。 どなたかお教えください。

みんなの回答

  • dai33333
  • ベストアンサー率31% (120/382)
回答No.1

生おからは水分があるので、フライパンでよく炒って水分を飛ばしましょう。 私はおからパウダーの変わりに、水分を飛ばした生おからを同じ分量だけ入たりしますが、作るものによっては水っぽくなって失敗してしまいます。 レシピによって代用できるものとそうでないものがあるので、試行錯誤あるのみです!

meilu
質問者

お礼

さっそくのご回答どうもありがとうございます! なるほど。。生おからは水分を飛ばす作業が必要なのですね。。大変参考になります! やはり料理は慣れというか経験でしょうか、私もさっそくいろいろと試してみようと思います。 ありがとうございました!

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