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イカのげそ揚げ
nori24の回答
- nori24
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私はイかを揚げる時は一度サッと熱湯につけてから天ぷらにします。あまり長くすると味が抜けますのであくまでもサッとです。そうすると揚げる時油がはねませんよ。 それともうひとつ衣をつける前にイかに天ぷら粉をまぶしてから衣をつけます。
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