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ヤマブシタケ
Mitzの回答
- Mitz
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う～ん… piro0331さんが食したのは、過熱しすぎ、鮮度が悪い等だったのかもしれませんね。 苦くはありませんし… 食感は加熱し過ぎると水っぽく、しなしなになります。 鮮度が悪いと確かにえぐみというか、臭みというか、そんな感じが出ると思います。 きのこ類は古くなると、嫌な味になりますよね。 鮮度が良い物は、白色が鮮やかです。 少しでも茶色っぽい、黄色っぽい感じがある物は避けた方が良いと思います。
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