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小麦粉のダマができない方法は?
ホワイトソースを作ったのですが、小麦粉(強力粉)がダマになってしまいました。レシピ通りやったつもりなのですが、何がいけなかったのでしょうか。ダマができないコツがありましたら教えて下さい。
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お礼
牛乳は少しづつ入れる、と言う方もいて、迷ってしまいます。 でも鍋を火から下ろして温度を下げながら、というところは「目からウロコ」という感じです。ありがとうございました。