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- ryuyu
- ベストアンサー率20% (18/86)
参考になるかどうか解りませんが。 ここのＨＰで酢豚で検索してみて下さい。 きっと自分に合うレシピがみつかると思います。 私も、ここで自分の舌に合うレシピを見つけました。 専門家ではないですけど、いろんな人が載せているので、お薦めです。 っと以前酢豚の美味しい作り方を教えて！っと言う質問をされた方に回答をした内容です。 参考になればいいのですが。
- 参考URL：
- http://cookpad.com
- harapekoman
- ベストアンサー率19% (19/99)
ちょっと質問のからずれてますが・・・ 酢豚はどっちかと言うと 「味が濃い」 料理ですよね、 思いきって（かなり）調味料を減らして薄味にして、 食べるときに小皿に取り分け、一回ごとに 別に作っておいた甘酢タレやラー油・醤油なんか混ぜてかけたらどうでしょう。 ウチでは、「生レタス」や「サッと炒めただけのモヤシ」なんかを添えてます。 お試しを。
- Eivis
- ベストアンサー率29% (1122/3749)
酢豚の[タレ]というのがよく判りませんが、正統派の酢豚の作り方は何度かご紹介しています。 http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=285701・・・＃２を参照。 http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=286084・・・＃２を参照。 http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=62938・・・＃３を参照。
市販品の酢豚の元を１／２から１／３にへらして．カタクリコと醤油と酒（かみりん）を使うと．あきにくくなります。 分量は．私はいつも目分量なので．わかりません。
- rilfee
- ベストアンサー率20% (85/417)
＃１に付け加えて、かくし味にイチゴジャムを少量入れると味がしまるそうです。
- donbe2000
- ベストアンサー率17% (32/187)
その辺にある料理本や料理サイトのレシピで酢をバルサミコに 替えてみてお試しください。
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