- 締切済み
黒オリーブはアントシアニン？
黒いオリーブの黒はアントシアニン由来ですか？ もしそうだとしたら、グリーンオリーブより身体によいのでしょうか？
- orientalpoppy
- お礼率80% (62/77)
- 生物学
- 回答数1
- ありがとう数4
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
みんなの回答
- suiran2
- ベストアンサー率55% (1516/2748)
植物で黒いものは殆どすべてポリフェノール類の含有量が多いものです。ポリフェノールとは，フラボノール，イソフラボン，タンニン，カテキン，ケルセチン，アントシアニンなど植物が光合成を行うときにできる物質の総称です。ご質問のオリーブは，葉も実も多量のポリフェノールを含みます。特に黒オリーブの含有量は多いはずです。 体によいかどうかの判断は私には出来ませんが，一般的にポリフェノールは抗酸化作用があり体に良いと言われていますね。大豆より黒大豆（黒豆），白ワインより赤ワインと黒い方が体に良いという根拠もポリフェノール含量が多いからと思います。そういった観点から考えたらオリーブより黒オリーブの方が体に良いかもしれません。責任は全く持ちませんが…
関連するQ&A
- 黒カシスについてなんですけどその黒カシスには4種類のアントシアニンが含
黒カシスについてなんですけどその黒カシスには4種類のアントシアニンが含まれていると知ったんですがその4種類のアントシアニンはどれどれなんですか？ いろいろと調べてみたんですけど4種類のアントシアニンがあるってことだけしか書かれてなくて肝心のそのアントシアニンの4種類が書かれてなかったので・・
- ベストアンサー
- その他（病気・怪我・身体の不調）
- 植物のアントシアニンについて
植物に含まれるアントシアニンについてなんですが、 ネットで調べたらアントシアニンが含まれる植物はよく出てきても アントシアニンが含まれない、もしくはほとんど含まれていない植物の例は出てきません。 アントシアニンが含まれない植物は存在しないのでしょうか？ もしあるのなら、実験する予定なので手にいれやすい植物で例を教えてください。 お願いします。
- 締切済み
- 生物学
- オリーブの種類について
オリーブの瓶詰めで、ブラックオリーブと種入りのグリーンのオリーブがありますが、なにがどう違うのでしょうか？ 産地？ それとも品種？？ 食べた感じはブラックの方が好きなのですが… よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- アントシアニン標品の作り方
生物系学生。アントシアンの勉強をしています。アントシアニンの標品って高いですよね。（1mg、2万円）。どうしてこんなに高いのですか？アントシアニンを含む植物を大量に使って抽出するので、労働力が必要なため高額になるのでしょうか？ また、アントシアニンの標品を自分で増やすことって出来ないのでしょうか？ ご教授願います。
- 締切済み
- 生物学
- anthocyanin
アントシアニンの発音は、以下の動画によれば、私の耳にはこのように聞こえます エンサ サイアヌン 早口になると エンササイアンと発音している動画がほとんどだと思います どうでしょうか
- ベストアンサー
- 英語
- アントシアニンの糖が外れると色はどうなる？？
こんにちは！ 今、アントシアニンについて調べているのですが、 アントシアニンはアントシアニジンが糖に結合した配糖体だと知りました。 アントシアニジンが不安定であるため、糖と結合していると調べましたが、糖が外れてアントシアニジンだけになったとき、 アントシアニジンの色はどうなるのでしょうか？？ 発色団はアントシアニジン部分ということなので、糖が外れても色調に変化はないのでしょうか？ それとも、やはり色が変わったり薄くなったりするのでしょうか？？ ご存知の方がいらっしゃいましたら、よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 科学
- あなたのPC、Themeスタイルスキンは青、オリーブグリーン、シルバー、Vista風の黒色？
あなたのPC、Themeスタイルスキンは 青、オリーブグリーン、シルバー それとも インストールすると簡単に黒になるスタイル http://www.forest.impress.co.jp/article/2006/11/06/zunedktptheme.html のどれですか？
- ベストアンサー
- アンケート
- ダイエットのアントシアニン＝ブルーベリーのアントシアニン？
ちょっと気になったもので・・・。 今流行りの黒豆や紫芋（紅酢）のアントシアニンって ブルーベリーのアントシアニンと 成分・効果的には同じなのでしょうか？ ダイエットも気になるし、仕事でも家でもPCを使うので 試してみようと思ってるのですが 両方摂るのは大変だし ブルーベリーのサプリだったら 以前購入してたところがあるので それ一つですませたら簡単でいいなぁと思ったのですが。 でも、黒豆が目の疲れにいいとか ブルーベリーがダイエットに効いたという話は あまり聞かないですよね・・・？
- 締切済み
- 栄養・サプリメント（健康）
- ブルーベリーエキスってアントシアニンのことですか？
ブルーベリーサプリメントを見ると、ブルーベリーエキスｘｘｍｇとか書いてあるときや、アントシアニンｘｘｍｇと書いてあるときもあります。 http://www.rakuten.co.jp/privatelife/602477/676920/ などを見ると、ページ上の方には、１粒にアントシアニン２００ｍｇ入っているとあり、下のほうには、１粒にブルーベリーエキスが２００ｍｇとあります。これって結局ブルーベリーエキスって、アントシアニンのことを指すんでしょうか？言い方を替えると、ブルーベリーエキスには、アントシアニン以外には何も入っていないということでしょうか？
- 締切済み
- 栄養・サプリメント（健康）
お礼
お礼、遅くなりましたがありがとうございます。 種類や色の違いによってのポリフェノールなどの栄養価の違い知りたいです～！ データとか検索したら出てくるかな・・・？