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gooの国語辞典で[ したむ ]の前方一致での検索をすると、 (1)水分が残らないように、しずくを垂らし切る。「煮汁を―・む」 (2)水分を布に吸い取らせる。 と出てきます。 また、 http://www.meidi-ya-store.com/recipe/recipe0403-4.html のなかで、「ゆばとしいたけの煮物」の記述の中に「落し蓋をし、汁気がしたむまで弱火で煮含めます」という記述があります。 以上の事から考えると、方言や古語ではなく、一般的に使用されていないだけで、「普通の言葉」のようですね。 私もはじめて聞いた言葉です。
その他の回答 (1)
- tairou
- ベストアンサー率21% (57/269)
初めて聞いた言葉で興味があり検索したら出てきました。 料理で「ザルで水をきる」と同じ様なことですね。 「したみを取る」とも言うそうです。
お礼
どうもありがとうございました！！
補足
ありがそうございます しるが「したみ」なんですかね No.1の方の回答にもありますが 一般語のようなので、まるでしらなかったのが、かなりショックです
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