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ステンレス

結構前にも同じような質問したのですが、まだ自分の中で解決していないのでもう一度アドバイスお願いします。 ナイフを砥石で研ぐときに手元が安定していないのか、仕上がりが丸みを帯びているような気がします。やり方に問題があるのでしょうか？自分では安定しているつもりなのですが・・・(砥石の面は平らです） 同じような研ぎ方でも切れる時と切れが悪いときがあるのですが・・・あとシャープナーも使っているのですがそのやり方にもコツがあるのでしょうか？

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  • times3
  • ベストアンサー率23% (858/3649)
回答No.2

安定してると言いながら丸みを帯びちゃってるのは、安定していない証拠ですけど？(^_^; シャープナーも同様です。 補助具もありますが、結局それに頼った使い方を覚えてしまうだけですから、何度も練習するしか無いですね。 慣れれば小学生でもできることなんで、刃が無くなるぐらいまで練習してみてください

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