固めた寒天の切り方について教えてください。

2007/03/14 11:30

固めた寒天を綺麗に切る方法を教えてください。包丁で切ると切り口の見た目がざらざらな感じになります。見た目につやつやした感じにしたいのですが教えてください。よろしくお願いいたします。

質問者が選んだベストアンサー

2007/03/14 11:38 回答No.1

＞包丁で切ると切り口の見た目がざらざらな感じになります。包丁を研げばいいのでは？砥石や研ぎ器がない場合は、包丁を熱湯につけて刃の温度を上げて切れば寒天の正面が溶けるのできれいに切ることもできるかとは思いますが．．．

質問者

ご回答ありがとうございます。包丁を火で炙ってから切ると綺麗な切り口になりました。

noname#37729

2007/03/14 14:50 回答No.3

こんにちは。私もよく寒天のデザートを作りますが、このような型もありますよ。固まったら、中受けを持ち上げて仕切りを外すだけです。とても綺麗に出来上がります。「寒天流し型」で検索してみてください。大きさもいろいろあります。

質問者

ご回答ありがとうございました。こういうものもあるのですね。今回は包丁を温めて切ることでなんとか、なりました。ありがとうございました！

2007/03/14 12:25 回答No.2

こんにちはやったことはないのですが糸で切るこれはなれないとまっすぐに切るのが難しいでしょうか？軽くお湯で暖めた包丁で切る。糸は何かで見たことがありますしところてんも出口は糸だったりワイヤーだったりしますよねご参考までに

質問者

ご回答ありがとうございました。包丁を暖めてきれいに切ることができました。ありがとうございました！