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白菜を使った料理
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＃４です。 書き忘れたのですが・・・コンソメやポン酢なども 使いますが・・・。 ＃３さんと同様に白菜、豚バラの間に塩・胡椒を します。 後で読んでみて、塩・胡椒は要らないと思われて しまったら・・・と思い、再度投稿しました。 投稿ついでに細かいレシピも書いておきますね。 「はくさいと豚肉の重ね煮」 （ベターホーム協会の本のレシピです） 材料（４人分） 白菜・・・・・・・・１／２株（約１キロ） 豚バラ肉（薄切り）・・３００ｇ 塩・胡椒・・・・・・少々 しょうが・・・・・・１かけ 固形スープの元・・・・１個 酒・・・・・・・・・・カップ１／２ ポン酢しょうゆ・・・・・適宜 作り方 １：白菜は１まいずつはがして、長さを半分に切る。 しょうがは千切りにする ２：厚手の鍋に白菜を敷き、豚肉を広て塩・胡椒を 振る。これを３～４回繰り返し、しょうがを 散らす。 ３：スープの元を粗く刻んでちらし、酒をかける。 蓋をして弱火にかける。肉に火が通り、白菜が やわらかくなるまで蒸し煮にする。 ４：ポン酢しょうゆでいただく。 ４人分とありますが、結構ペロッと食べてしまう事が できます。 ＃３さんの料理も美味しいと思いますが、味を変えて みたいときは、是非参考にしてみてください。
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- cyabin
- ベストアンサー率31% (553/1779)
こんにちは。 私も＃３さんと同じ白菜と豚ばら肉の料理が 大好きです。 私の知っているレシピでは上に顆粒コンソメを 小さじ１くらいと、卸しょうが（手抜きの時は チューブのしょうが）を少しかけて、鍋を 火にかけます。 食べる時にはポン酢に少しつけて食べます。 白菜と豚バラの料理、美味しいのでぺろっと 大量の白菜を食べる事ができます。
お礼
回答ありがとうございます！この料理をさらに食べたくなりました。何回かに分けて食べることになると思うので、さらに♯4さんの方法も試したいと思います。本当にありがとうございました。
- p-tenshi
- ベストアンサー率21% (339/1551)
白菜を一枚ずつばらばらにします。 一枚の葉の上に豚バラ肉をのせ塩コショウを薄くして、 次に重ねてその上に同じように白菜を一枚のせ、豚バラ肉〈そのたびに塩コショウ）、 これを5，6段ぐらい重ね、そのままフライパンにのせてふたをして 蒸し焼きにします。白菜から水分がでるのでそのまま15分ほど弱火で ふたをしたまま蒸し焼きでOKです。 出来上がったら包丁でカットして出来上がりです。 なんか正式な料理名があるのでしょうが、とにかくおいしいです。 一度お試しあれ。
お礼
お早い回答どうもありがとうございます!! 味付け方法なども参考になってとても助かります。さっそく明日の晩御飯で試してみたいと思います。本当にありがとうございました。
- hana-sereb
- ベストアンサー率17% (24/135)
お鍋に半分くらい水をはって、沸かします。 コンソメを２個入れます。 ※お鍋の大きさは１８センチ程度の中くらいのものです。 白菜と鶏肉を一口大に切って入れます。 煮えたら、牛乳をカップに半分位加えます。 沸騰したら、火をとめ、水溶き片栗粉でとろみを出します。 白菜と鶏肉のクリーム煮ができます。
お礼
お早い回答どうもありがとうございます!! 寒い冬にうってつけの料理になりそうで助かります。本当にありがとうございました。
- zorro
- ベストアンサー率25% (12261/49027)
お礼
お早い回答ありがとうございます!! たくさんの白菜料理が載ってるHPのご紹介助かります。これからバリエーションが増えそうです。本当にありがとうございました。
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詳しい説明ありがとうございます！わざわざ書き足してくださって本当に助かります。より丁寧に書いていただいたことで、より料理の意欲が湧きました。本当にありがとうございました。