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レバーと納豆
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- Fiorina
- ベストアンサー率38% (24/63)
とうち醤（黒豆みそ）はレバーにも合うかと思うので、使ってみたらどうでしょうか。 もちろん試したことはないですが。 （１）鳥のレバーは皮をむき、血抜きした後、一口大に切り、塩こしょうを軽くふってしばらくおく。 （２）中華鍋かフライパンにサラダオイルを入れニンニクのみじん切り （小さじ２）を加えニンニクの色が変わるまで中火で加熱。 （３）（２）に、紹興酒（大さじ１）、とうち醤（小さじ２）、豆板醤（小さじ１）、醤油（大さじ１）、なっとう１パックを加えてまぜながらしばらく加熱。 （４）なっとうの色が少し茶色くなったら、下ごしらえしたレパーを加えてまぜ、レバーの色が変わったら火を止めごま油を少々加えて完成。 まあ、単にレバニラのニラを納豆に代えただけに近いですが、、。 どうでしょうか。
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- ベストアンサー率14% (20/140)
豆乳で、ベシャメルソースみたいなのをつくって、味の素で味をし、レバーを中に入れ、上にチーズをおき、オーブンに・・・チーズが溶けてきたら、納豆を上にかけ、上がきつね色になってきたらオッケー！ とか、、、ちなみに私はやったことがありません＾＾； レバーは牛乳に少量のリキュール（ラム等）を入れた物に付けるとにおいが軽減されますよ＾＾
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