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生クリームの冷凍保存はどうすればいいのでしょうか
あわ立てた生クリームを冷凍保存しましたがこの方法でも使えるのでしょうか？ 使えるとすればどんな方法で使えばいいのでしょうか。 また通常はどう冷凍保存するのが適正なのか教えてクダサイ。
- isikawa
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こんにちは 泡立てたまま冷凍保存できるようです 空気に触れる面をできるだけ少なくして 密閉容器で 1ヶ月ぐらいだそうです 使いたい分切って(割って）つかえます http://ecorient.co.jp/cgi/bbbs/messages01/1167007144.htm 良くスーパーなどでも業務用ホイップが冷凍されて 売られていますが 少し、絞れる程度にやわらかくなったら使うようです ご参考までに
