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お米を洗うときって、冷たい水の方がいいの？！；
marimo_cxの回答
なんでお湯じゃ駄目なのかが出ていないようなので…… 早い話がヌカ臭くなって、まずい！・どろどろになる！ です。 yun_nekoさんご指摘のように、そもそもさっさと洗わないとい けません。お湯で洗えばたっぷりヌカの香りを吸収してくれま す。(笑) あと、温度にもよりますが、お湯を使ったら2度加熱した事にも なってします。さめたご飯を蒸かし直すとすっ飛びあがるほど まずいのと原理は一緒です。（そんな事するくらいなら炊き立 てを冷凍してレンジでチンですね。） ところで、お米は乾物でもありますが、生鮮食品でもあります。 お米は暖かい所で保存してしまうとせっかく水で洗ってもお湯使 うのと同じになってしまいます。一番良いのは無洗米を冷蔵庫に 入れて保存しておくという事でしょう。って、そんなに大きい冷 蔵庫はうちにもありませんので、今だと暖房をしない部屋におい ています。
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