吉野家の味噌汁

質問

吉野家の味噌汁はとても白いのですが、どのような種類のみそを使っているのでしょうか？
色は薄いのに味が濃いのは、味噌以外、塩などの調味料が入っているのでしょうか？
作ってみたいと思いました。どのようなみそを買えばよいのか教えてください。

回答No.2

komagoma3 · ベストアンサー

残念ながら吉野家の味噌汁レシピはわかりませんが。
吉野家風味噌汁を家庭で作りたいということなので
参考になればと思います。

味噌の色の違いは原料や行程の違いのようです。
白っぽい味噌ならば米麹を多く使っている可能性がありますね。

吉野家の味噌汁の味噌は、
信州味噌あたりではないかと予想します。
(信州味噌は白っぽい淡色の味噌で、
多く全国市場に出回っている味噌です)
↑あくまでも予想ですが。

地方によって赤味噌　麹味噌　白味噌　あわせ味噌など
さまざまな種類がありますが、
スーパーなどでたくさんの種類を扱っているので
白っぽいものを買って試してみたらいかがでしょう。

お礼

回答ありがとうございます。
私はカテ間違いをしてしまったのでしょうか？
でも私が知りたかったみそのことが聞けてうれしいです。
参考になりました。スーパーに行ってみます。
ありがとうございました。

回答No.1

236735

吉野家にきくしかないでしょう。きいても答えてくれるかはわかりませんが。吉野家の関係者が答えないかぎり、ここで質問しても回答はこないかと。ただ、別業者に委託していると、関係者でも詳しくは答えられないかもしれません。まずはお客様相談室にお問い合わせしてみるしかないと思います。

参考URL：

http://www.yoshinoya-dc.com/contact/index.html

お礼

少し違うような気がしましたが、せっかくなので問い合わせをしてみました。
白いというのは、現物を見てないのではっきりわからないけど
薄い状態で出してしまったかもしれません
とお詫びされてしまいました。
そんな簡単には教えませんよね、まあ、よくできた回答ですね。