カニの素早い剥き方（今日のズームインより）

質問

日テレのズームインで、越前かにの素早い剥き方（一瞬の早業！）をするオバサンが出ていました。
剥き方を解説していたはずなのですが、何しろ朝のどたばたで、聞き逃しました。

「繊維に逆らわない」「どちらか一方の方向に折り曲げる」「親指で押し出す感じに出す」などは拾えたのですが、前２者がいまいちわかりません。どっち方向に曲げるの？

その番組を見ていた方、あるいはその他のかた、蟹の素早い剥き方を伝授してくださいますか？

回答No.1

lentinula · ベストアンサー

日テレのズームインではありませんが
パンチ佐藤と早剥き競争をしている番組を見たことがあります
たぶん‘ムキムキみっちゃん’こと福井「白浜荘」女将板倉美津子さんだと思います

で、剥き方ですが
「どちらか一方の方向に折り曲げる」というのは、腹のほうに向けてだと記憶しています
「繊維に逆らわない」も聞いた覚えはありますが詳しくは・・・

こんな回答でスミマセン

回答No.3

s6audi

ごきげんよう
　録画してみていたわけではないので１００％まちがいがないとはいいきれませんが、No.２の方とは逆のほうに曲げていたと記憶しています、赤い方が硬いので、くの字に折るということでは、理にかなっているとおもわれますが？

回答No.2

simakawa

先は折って引っ張り筋を取ります．
足の赤い方を外に向けて，内側を押して折ります．引っ張ります．身の入っている方の下から押し出すようにします．