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カリン を頂きました。利用法は？？
年末に知人から沢山の カリン を頂きました。 まだ、利用できていません。 思い浮かぶのは、 はちみつ漬け 焼酎漬け ジャム 位しかありません。 他に素敵な利用法があれば、どなたかご伝授ください。
- mako4649ne
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- NIWAKA_0
- ベストアンサー率28% (508/1790)
追加。 お風呂に入れてもいいみたい。 http://www.nnn.co.jp/news/061126/20061126011.html
- NIWAKA_0
- ベストアンサー率28% (508/1790)
香りは良いので、ネットに入れてお部屋や車の芳香剤替わりに。 余ってるということなので捨てるよりは、という ごく手軽な利用法です。
お礼
ありがとうございました。 早速玄関の外に保存していた、カリンを部屋に２つ持ち込みました。 今も手がカリンの香りです。 箱を開けたら香りも充満してました～＾＾
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
以前マルメロで書いたのですが カリンでもできますので。 カリンのおろし漬 材料：カリン 3個 蜂蜜（または砂糖）材料の目方の80％ 塩少々 作り方 (1) カリンは皮をむいて4～6個のくし形に切ります。 (2) やや濃い目の塩水を作って(1)をつけ、一時間ぐらいそのままおきます。 (3) 浮いてきたあくを除いて、水気をきり、重さを量っておき、その目方の80％の蜂蜜（又は砂糖）を用意します。 (4) 水気をよく拭き、おろし金でおろしながら蜂蜜の中にまぜるか、または、砂糖をまぜながら次第に量を増してまぜていきます。 冷蔵庫などに入れて保存しておき、風邪を引いて特にせきのひどいときなどに食べておけば、鎮咳剤にもなります。 完成までに１週間かかるそうですが カリンを4等分にして、竹串がスッと通るくらいまで煮込む。 火が通ったあとに、皮と芯を除く（ポイントです） カリンを漉して、カリンの重さの60～70％の砂糖を足し、 好みによりシナモン等のスパイスを入れる。 ほかのフルーツの果汁を足してもいいですが、 入れる場合はほんのわずかな量にする（香り付け程度に入れる。あとで、ゼリー状にならないです）。 さらに、約1時時間弱火でコトコトに込む。 煮込んで、ドロドロになったものをキッチンペーパーを引いたバットに流し込み、乾燥さる。 片面3日程。 片面が乾いたら、コットンや麻の布の上にひっくり返して反対側も3日間。 約6日で、カットできる硬さになります。 イタリアは日本より湿度が低いので、日本ではもう少し時間がかかるかそうです、今の時期なら丁度いいかもしれません） 好きな大きさにカットして、グラニュー糖をまぶして出来上がり。
お礼
ご丁寧な回答ありがとうございました。 試して見たいと思います。 いつ試せるか・・・ カリンが使えなくなる前に必ずや挑戦いたします。 本当にありがとうございました。
- rat-poison
- ベストアンサー率18% (17/91)
私の叔父は、カリン酒の信奉者ですね。(笑 喉にはかなり効果的なようです。
お礼
早速の書き込みありがとうございます。 喉にも良くて、美味しいんですかねぇ～？？ あまりに沢山あるので何でも試さないと消費出来なさそうです。
- Little Ram（@LittleRamb）
- ベストアンサー率31% (184/586)
http://club.pep.ne.jp/~s.sekiguchi/WhatsNew03Y03.htm http://www.agri.pref.kanagawa.jp/NOSOKEN/NOUSANKAKO/kariname/kariname2.htm 煮ても焼いても食えないカリン、そんなに利用法はないと思います。
お礼
早速のご回答、ありがとうございました。 カリンの水あめ興味を誘います。 ちょっと時間がかかりそうですが、正月休み最後の１日を、カリンにかけてみようかな？？ ジャムも水あめも・・・ 作ったら差し上げられる人と、ビンの心配しないとな～＾＾；
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