長寿山芋について

質問

昨日、スーパーにて長寿山芋という野菜を買いました。名前がなんだか縁起のよさそうなものだったので、衝動買いしてしまったのですが、帰ってきて、ネットで調べてもレシピがありませんでした。
お恥ずかしいのですが、調理法をご存知の方がいらっしゃいましたらお教えいただけるとありがたいです。
よろしくお願いします。

回答No.1

kk777777 · ベストアンサー

長野県小諸辺りで栽培されている、自然薯の事らしいです。
長芋と比べるとムチンと呼ばれるネバリが強くジアスターゼが多く
含まれています。
ムチンはエネルギーの代謝を活発にし、滋養、強壮、にすぐれています。
食べ方
とろろ汁が一般的な食べ方、豚肉と炒めたりすると美味らしいです。
下記アドレスより
http://www.mdnagano.or.jp/mind/31/yasai.htm

お礼

早速、とろろにしたところ、長芋と一味ちがって美味しかったです。また発見したら買ってみます。
ありがとうございました。

回答No.2

timeup

山芋類にはあるホルモン類の前駆体が多く、南米のなどからは薬剤やサプリも取り出されているほどです。
日本のも量は少ないが入っているので、どれでも同じく効果は有りますので、毎日生で卸して食べましょう。

お礼

初めて食べた野菜、栄養効果もあるのですね。勉強になりました。また買って試してみます。
ありがとうございました。