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マー油の作り方を教えてください
DESTINYの回答
マー油って、ニンニク油と理解して良いですよね。 ニンニク油なら、ラー油と同じように小さく切ったニンニクを炒めることでできると思います。弱火で焦げないようにすることがこつですね。http://www.sfc.keio.ac.jp/~akimichi/cooking/thai/oil.html しかし、作る時に臭いも凄いし、失敗もし易いようです。 参考URLの有紀食品「ニンニク油」の購入がお勧めです。 ただ、業務用で１リットルとあるので、一般家庭用には多すぎるかも。 有紀食品のホームページをみると55g、105gのものもあるので、こちらが良いかもしれませんね。 http://www.youki.co.jp/yok00hfm.html 「ニンニク油」を利用したことのある方の商品に対する感想はこちら、 http://hp.vector.co.jp/authors/VA003880/foods/season10.html
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お礼
どうもありがとうございます。ちょっとチャレンジしてみようかと思います。 だけどDESTINYさん詳しいですね。