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IHクッキングヒーターで使える中華なべは？
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こんばんは。 ＩＨで使える中華なべはもちろんあります。が形が普通の中華なべと違って底が平らです。炒めたり煮たりするときに自然と鍋の中央に集まる中華なべとはチョット使い勝手が違います。 これはＩＨの熱の発生が鍋との兼合いにあるからです。ＩＨでは使用できる鍋が何ｃｍ以上、何ｃｍ未満と指定されています。また同じ理由で鍋がヒーターと離れると熱の供給が止まります。だから鉄やステンレスはたいてい使えるのですが普通の中華なべは底が曲線で作られているため殆ど点での接触なので反応しません。ですので専用の中華なべを新しく購入しなければならないと思います。 私は調理のプロでデパ地下に一時いたとき安全のためにＩＨしか使えませんでしたのでＩＨとガスの違いにしばらく戸惑った記憶があります。でも慣れればちゃんと出来ますのでがんばってください。
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あるんですか ありがとうございます。さがしてみます