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ベネジクト液は何℃で反応するのか
かなり初歩的な質問かもしれません。 中学校の理科の教材を作成している者なのですが、 ベネジクト液が糖と反応して赤褐色になるのが いったい何℃くらいからなのかわかりません。 中２の「動物」の単元で、だ液のはたらきを調べる実験です。 デンプンと水、デンプンとだ液を入れた試験管をそれぞれ用意し、 それを体温くらいにあたためます。 それぞれの試験管について、ヨウ素液の反応とベネジクト液の反応 を調べます。 ベネジクト液を入れたあと、どういう操作をするか？という問題 をつくっています。 模範解答は「加熱する」です。 許容解として「あたためる」「湯せんする」などもＯＫにしていますが、このとき具体的に「××℃にあたためる」と答えた場合、 何℃までＯＫなのかがわかりません。 つまりは、ベネジクト液が糖と反応するのが何℃以上のときなのかということです。 この実験ではもともと試験管を40℃くらいにあたためていますので、 40℃以上とは思うのですが。 （40℃だったら、試験管に液を入れた時点ですぐ反応してしまい、 加熱する必要はないかと思うので） どなたかくわしい方、ご回答よろしくお願いします！
- Pe-ko-3
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- c80s3xxx
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何度以上という問に対する答はありません． ある温度を境に反応がおこる/おこらないが変わるというものではないからです． 氷と水の状態変化とは違うのです． これは反応速度の問題であって，時間をかければかなり低い温度でも反応しますし，どのくらいの時間までが許容なのかを決めることもできません．仮に1分以内としても，2分ではいけない理由がありますか? 1時間待てば反応が観察できるなら，反応しないとは言えないのでは? となってしまうからです．
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