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ベネジクト液は何℃で反応するのか

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かなり初歩的な質問かもしれません。
中学校の理科の教材を作成している者なのですが、
ベネジクト液が糖と反応して赤褐色になるのが
いったい何℃くらいからなのかわかりません。

中2の「動物」の単元で、だ液のはたらきを調べる実験です。
デンプンと水、デンプンとだ液を入れた試験管をそれぞれ用意し、
それを体温くらいにあたためます。
それぞれの試験管について、ヨウ素液の反応とベネジクト液の反応
を調べます。
ベネジクト液を入れたあと、どういう操作をするか?という問題
をつくっています。
模範解答は「加熱する」です。
許容解として「あたためる」「湯せんする」などもOKにしていますが、このとき具体的に「××℃にあたためる」と答えた場合、
何℃までOKなのかがわかりません。
つまりは、ベネジクト液が糖と反応するのが何℃以上のときなのかということです。

この実験ではもともと試験管を40℃くらいにあたためていますので、
40℃以上とは思うのですが。
(40℃だったら、試験管に液を入れた時点ですぐ反応してしまい、
加熱する必要はないかと思うので)

どなたかくわしい方、ご回答よろしくお願いします!
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化学 カテゴリマスター
何度以上という問に対する答はありません.
ある温度を境に反応がおこる/おこらないが変わるというものではないからです.
氷と水の状態変化とは違うのです.
これは反応速度の問題であって,時間をかければかなり低い温度でも反応しますし,どのくらいの時間までが許容なのかを決めることもできません.仮に1分以内としても,2分ではいけない理由がありますか? 1時間待てば反応が観察できるなら,反応しないとは言えないのでは? となってしまうからです.


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