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焼き鳥の串について（使いまわし？）
昨日、焼き鳥やさんで（フランチャイズの○吉です） チキン串カツがあったので注文して食べたら 串は見えていなかったのに一口食べると串の先がこげていました。 竹串って使い捨てじゃないんでしょうか？ もし洗って使いまわしてるんだとしたら・・・・>_< 知ってる方いたら教えてください。
- meppuru
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質問者が選んだベストアンサー
焼き鳥の串を洗って再使用すると言うことは考えにくいですね。 串が焦げていたのはたまたまだと思います。 竹串は非常に安いので、わざわざ洗って使うより新品を使った方が便利です。 この竹串の値段を調べて見ました。 下のサイトでは１９００本で４７２円です。１本０．２４円となります。 ホテルのハブラシも歯磨き付きで１つ３０円くらいですので、再使用するより、新品を使った方が経済的になります。
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- t328
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串に先は、最初に全部焼いて焦がしておく店もあります。
お礼
それは見栄えのためでしょうか？それとも消毒？なぜ焦がすんでしょうか・・・？そんな店もあるんですね。ありがとうございました。
- old98best
- ベストアンサー率36% (1050/2908)
私の知っている店も、お客に出した物の串は捨てますが、 下焼きなどで使った串は再利用しています。 店により、違うとは思いますが。 なお、外国から串に刺した状態で５０本１２００円とかで仕入れる輸入物の安い焼き鳥は そのまま焼いて出すので串の再利用はありません。
お礼
実際の話が聞けて安心しました。 下焼きする他のメニューたしかにあります！ 納得です。ありがとうございました。
- times3
- ベストアンサー率23% (858/3649)
客に出す串は使い捨てですが、店内で仕込みや焼き物に使う時の串は使いまわししますね、で最後に客に出す(^^; まあ、店によって違いますけどね。
お礼
なるほど。仕込みに使ったのなら再利用するかもしれないですね。納得です。ありがとうございました＾＾
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