ソースについて

質問

ソースについて質問します。
関東の人はブルドックソースの中濃ソースを、西日本の人はイカリソースのウスターソースをよく使っているイメージがあるのですが、実際皆さんのご家庭ではどんなソースを使っていますか？
関東の人は中濃、西日本はウスターという私のイメージは当たっているでしょうか。

ただ、今はイカリソースはブルドックソース傘下みたいですね。

回答No.13

noname#242774 · ベストアンサー

参考URL（食べ物日本地図の「そのソースが好き？」）を見てください。見事なくらい傾向が分かれます。
関東甲信越は中農、中部は濃口、関西／九州はウスター、広島はお好みと全然傾向がわかれます。

私は大阪出身横浜在住ですが、大阪時代はイカリ、カゴメのウスターととんかつソースでした。あとオリバードロソースは欠かせません。
お好み焼きは甘いトンカツソースと辛いウスターをブレンドしてかけてました。
横浜では美味しいウスターが無くって困ってます。ブルドックは塩っ辛くてコクが無いし、中濃は名前通り中途半端な味なので物足りないです。
最近は里帰りしたときに、ヘルメスソースやマダムソースみたいな地域限定のコクの固まりみたいなソースを購入してます。（美味しいですよ）

これはソースメーカの人に聞いたのですが、ソースを仕込んだタンクの
一番上の上澄みがウスター、その下が中濃、下にトンカツソースになり、一番下がスパイスの固まりのドロソースだそうです。

参考URL：

http://weekend.nikkei.co.jp/kiko/newmap/2005/index.html

お礼

ご回答ありがとうございます。
とても面白いサイトを紹介して頂きありがとうございます。
全体的に関東は中濃、西はウスターという傾向がありみたいですね。

>一番上の上澄みがウスター、その下が中濃、下にトンカツソースになり、一番下がスパイスの固まりのドロソースだそうです。
そうなのですね。同じタンクで作られていたとは知りませんでした。

回答No.3

noname#22689

アンケートに回答
私個人は高濃のトンカツソース。
ウスターを使うくらいなら、醤油をぶっかけた方がまし。

お礼

ご回答ありがとうございます。
>ウスターを使うくらいなら、醤油をぶっかけた方がまし。
そうなのですね。
高濃ソースは買ったことがなかったです。
ケチャップくらいの濃度(粘度？)なのでしょうか。

回答No.2

salty_two

関東ですけど、料理によって使い分けてます。ブランドも好みがあるのではないでしょうか？
※西日本の方って「オタフク」かと思ってました。

お礼

ご回答ありがとうございます。
西日本だとブルドックソースはあまり見かけない(イカリかカゴメ)ので、東京に来てブルドックが主流？だったのでソースも地域性があるんだなぁと思いました。

オタフクソースも冷蔵庫に入っていますね。
揚げ物とかにもオタフクをかける人多いですね。

回答No.1

noname#58440

関西ではウスターとトンカツソースを使い分けします。
他にお好み焼きソースも必需品です。

お礼

ご回答ありがとうございます。
西日本だとお好みソースも必ずといっていいほど冷蔵庫にある感じですね。うちの実家にもありました。