さつまいものくき

質問

今日、娘が大量のさくまいもの茎を頂いてきました。
早速晩の一品にと作り方を探したところ、こちらで
以前お答えされていた「きんぴら」を見つけたのですが、
あくをとると歯ごたえがなくなるとのことでした。
娘が食べるのを楽しみにしているので子どもでも美味しく
食べられるようにと思うのですが、あくを抜かない場合
苦味などが残るのでしょうか？
ご存知の方がいらっしゃいましたらよろしくお願いいたします。

回答No.1

zorro · ベストアンサー

灰汁は抜く必要があります。

参考URL：

http://cookpad.com/namii77777/recipe/166604/

お礼

解りやすいレシピを紹介いただき、
ありがとうございました。