お馬鹿な質問ですが、

質問

ご飯で、おじやとお粥、雑炊ってありますよね。

具体的な見分け方っていうか料理の手順でここがこうだと、おじや、雑炊になるってポイントを教えて下さい。

回答No.1

kos_001 · ベストアンサー

おじや…ご炊いた白米をダシやスープで軟らかく煮たもの。

雑炊…炊いた白米を、一度水で洗い、ぬめりをとってから、ダシやスープで温めたもの。

おかゆ…米（炊いていないもの）を多量のお湯でたくもの。

みたいですよ。

参考URL：

http://d.hatena.ne.jp/keyword/%bb%a8%bf%e6

回答No.2

himi222

おかゆ：普通のご飯よりも水分の多いもの。水分の割合によって全粥とか五分がゆなどの種類がある。
　雑炊：普通に炊いたご飯（冷ご飯）を水で洗って粘り気をとり、だしで炊いたもの。フグ雑炊（最高！！）やかに雑炊など。
　おじや：雑炊とほぼ同じく最後に卵でとじるが、特にこだわっただしで作るのではない雑炊、かな？