クッキーのこつ

質問

バターを多く使ったクッキーを焼くと　広がってしまいます。
みなさんは、どのようにしているのか教えてくださいm(_)m

回答No.10

rara21

クッキーのタイプによって広がってしまうものがあります。この場合は最初からその分を見越して間隔をとるしかありません。
もし本などを参考にして作っておられる場合で、本と出き上がりが違うという場合は、本の設定温度よりも、お使いのオーブンの温度が低い事が考えられます。オーブンは１台１台違うので、その場合は、予定時間で焼き上げるように、オーブンの温度を上げて下さい。特に電気オーブンの場合は、ガスオーブンよりも２０から３０度近く低くなりがちです。本に、１８０度とかいてあったら〔この設定はたいていの場合ガスオーブンようです）２００度から２１０度で焼かないと、生地がだれて、広がってしまいます。