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角砂糖

角砂糖って、どうやって固めているの?

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  • 回答No.2
  • e-honda
  • ベストアンサー率64% (69/107)

角砂糖は純白な車糖『くるまとう 』 (分蜜糖(ぶんみつとう)のうち、結晶粒が小さい精製糖。精製の度合により上白糖・中白糖・三温糖に分類されます)に、無色透明な濃厚糖液を加えて一定の角型に詰めて圧縮、乾燥させて作られています。 簡単に言えば、お砂糖にシロップを加えて型に入れて乾燥させたような感じです。

参考URL:
砂糖のパッケージデザインの仕事をした時にお話をうかがいました。

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  • 回答No.1
  • nag3
  • ベストアンサー率28% (103/361)

表面が少し溶けてる様な感じがするのですが、あれはどう見ても、焦げない程度に熱をかけて成型してるんだと思います。

参考URL:
なし

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