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殻にひびが入らない卵のゆで方
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- Wendy
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Wendyさん、こんにちは。 ゆで卵の殻にヒビが入るのは、急激な温度変化によるものだそうです。 冷蔵庫からだして、常温になってからお鍋の水に入れてみてはいかがでしょうか？ そして弱火でじっくりです。 ちなみに、奇麗なゆで卵にするには、新鮮なものより5日位経ったものの方が良いそうですよ。 それでは～
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- paruru2001
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冷蔵庫から出してすぐに茹でると殻が割れやすいそうです。 茹でる前に常温に戻しておくといいと思います。
お礼
お答えありがとうございます。 なるほど、とにかく急激な温度変化を避けるのですね。 やってみます。
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お礼
お答えありがとうございます。 新鮮なものは避けたほうがいいんですね。 やってみます。