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椎茸を使った料理方法を紹介したい。
siginoの回答
- sigino
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椎茸も生でサラダいけますよ。 あとちょっとかわった澄まし汁を紹介します。 椎茸・かぶら・にんじんをみじん切りにします。 それを煮立った（味付け済みの）出汁に放り込んで一煮立ちしたら火を止めてできあがり。 椎茸をの傘にニンニクとバターを乗せて焼き、エスカルゴ風。ツナをたしてもおいしいです。
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お礼
早速のご回答ありがとうございます。椎茸も生でサラダとは知りませんでした。澄まし汁、エスカルゴ風もとても美味しそうですね。御陰様でよい提案ができることと思います。