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ラーメンの原価
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- zmkyhy
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本当のところは知りませんが、 １００～１５０円らしく、それ以上では商売にならないと聞いたことがありますが・・・
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- youchann
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あくまで一般的な話ですが、商売の上で卸売業は１０％小売業は２０％利益率をとるのが標準といわれます。 飲食店は原材料費の他に、加工費となる光熱費などが結構かかるため売価の１０－２０％が原材料費ではないでしょうか？ 例は極端ですがカップラーメンのこと考えれば、原材料費は１００円を切りそうな気がしますよね。
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