マドレーヌ型を簡単にはずす方法を教えて下さい

質問

先日、フッ素加工したアルミのシェル型を買いました。
パッケージに「サラダ油かバターを薄く塗って使用」と書いてあったので、
サラダ油を塗って使用したところ生地が型にくっついてしまいキレイにはずせませんでした。

色々調べて見ると「バターを塗って冷やし強力粉をふる」という方法が一番多いみたいです。
ラバーパンは焼き色がイマイチと聞きましたので、購入した型で手間をかけずに簡単にはずすせたらなぁと思っています。
何か良い方法はありますでしょうか？

回答No.1

labolabo2 · ベストアンサー

そうですね。やはりマドレーヌでしたらバター→小麦粉が一般的ですね。
それが面倒でしたらある商品をオススメします。
お菓子屋さんやパン屋さんなどで利用されているスプレータイプの離型油なのですが、シューっと一吹きすればするっと型離れしてくれます。
若干香りが気になる方もいらっしゃるようですがとても便利なものです。
「セパレ」などが有名ですが、一度「離型油　スプレー」などで検索してみてください。色々見つかると思います。

お礼

アドバイスありがとうございます。
そんな便利な物があるんですね。
香りが気になるかも？との事ですが、一度試してみたいと思います。

回答No.3

kaoriririn555

マドレーヌはくっつきやすい生地ですよね。申し訳ないのですが、そんなもんと思っていたほうがいいかもしれません。

マドレーヌはくっつくもんと。

バターを多めに塗るといいとは聞いたことあります。

補足

マドレーヌはくっつきやすいんですか？！
折角、シェル型を購入したのでなんとか頑張ってみたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.2

noname#31024

せっかく焼きあがったマドレーヌを型外しのところで失敗して公開しないためにも、バター→冷蔵庫→強力粉をお勧めします。
どんな型でも（フレキシパン、ラバーパン以外）はバター→冷蔵→強力粉をしておくと、表面もきれいに仕上がります。
バターは溶かしバターを塗るより、柔らかいバターを丁寧に塗ったほうが、よりきれいに、塗り残しなくできます。
面倒ですけど、このひと手間が仕上がりに響きますので、頑張ってください！

補足

やはりキレイに仕上げるには手を抜いてはいけないという事ですね。
一度、初心に戻って頑張ってみたいと思います。
アドバイスありがとうございました。