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お弁当向けの魚のおかず
こんにちは。 毎日お弁当を作っています。健康を考えてメインを魚のおかずにしたいのですが、お弁当向けの、簡単で冷めてもおいしいオススメのおかず（魚）を教えてください。 朝は時間がないので、前日下ごしらえして、朝、調理するようなおかずもいいです。毎日のことなので、煮る、焼く、炒める、蒸すなど、いろんなレシピを教えてください。よろしくお願いします。
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No.１の補足です。仰るとおり、ブリは今、旬で安いときに沢山買って置いて、一個ずつラップに包み、冷凍すると汁けもでません。自然解凍して、水気を取ってから付け汁に浸して下さい。冷凍のままですと、水っぽくなり、ブヨブヨします。 他に… 鯖のカレー粉焼き…鯖１～２切れは一口大に切って、前の日からお酒大１～２に漬けておく。カレー粉をまぶし、油少々多め・弱火で揚げ焼きにする。マヨネーズが、合いますよ～！ 頑張って下さい。
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- non131
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かじきの切り身を一口大に切り、酒をふっておきます。 明太子の皮をとり、レモン汁・マヨネーズを少々和えます。 かじきに塩・こしょう少々をして明太子をのせ、トースターで焼きます。 おつまみにもＯＫです♪
お礼
ご回答ありがとうございました。 明太子ソースをあらかじめ（前日）作っておけば、 簡単そうですね。他の魚にも応用できそう。。。 おつまみＯＫなのもうれしいです。 ありがとうございました。
何でも良いから焼く。骨を取って弁当箱にいれないと食べるときが悲惨（以下同様）。 適当に醤油と砂糖（臭みがある場合には．生姜・玉ねぎ等をまぜる）で煮る。 適当に天ぷらかから揚げにして冷凍庫に入れておく。朝．醤油と砂糖（天丼の汁）で煮る。 蒸し物と炒め物はやったこと無し。
お礼
早速にご回答ありがとうございました。 確かに、骨があると食べづらいですね。。。 調理したものを冷凍して、天丼の汁で煮る方法は 新しいです!! 夕飯の天ぷらを多めに作っておけば 楽ですからね。早速試してみたいと思います。 ありがとうございました。
こんにちは。弁当…私も毎日イヤになってます。が。 ブリの唐揚げ…前の日に、ブリの切り身をしょうゆ大１／酒大１／みりん大１に漬けて、当日、小麦粉をささっと振ってフライパンで、多めの油で焼き、漬け汁をたして回し焼き。 鮭切り身の卵あえ…鮭は前日に小口切りに切っておく。卵は溶いて、鮭を焼いたあとに、流し入れ、和える。鮭の塩気があるので胡椒だけでOK ! …もっさいですが、どうでしょうか？ GOOD LUCK !
お礼
早速にご回答ありがとうございました。 前日に下味をつけたり切り分けていれば、当日調理するだけで済みますね。早速挑戦してみます。 ブリは生を使っていますか？冷凍物をストックしているのですが、これだと水っぽくなるんでしょうか？？ （解凍してから漬け汁に浸したほうがいい？？）
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お礼
早速にくわしいご返答ありがとうございます。 魚は１個づつラップするのがテなんですね。 不精者なので、パックごと冷凍庫にいれてました・・。(^^ゞ 鯖のカレー焼きも、鯖の臭みをカレーが消して、おいしそうなレシピですね。いろいろ教えていただいたので、他の魚でも応用して、毎日のお弁当づくりを乗り切りたいと思います。ありがとうございました。