みりん・料理酒 について

質問

和食には欠かすことのできない調味料類ですが、おすすめのはどこのメーカー（商品名）ですか？その理由も教えてください。
何種類かあってどれが一番いいのか迷ってます

すぐに使いたいのではやめの回答をお願いいたします。

回答No.6

noname#1498 · ベストアンサー

umekichi777　さん　こんにちは

料理酒に関しましては、＃１、３の方の言われる通りです。お勧めは！と聞かれると酒屋で売っている日本酒が一番ですね。スーパーで売っている料理酒を一度飲んでみましょう。とても不味いです。不味いものを使用しおいしいものが出来るわけがありません。

実際、日本酒で料理をすると、非常に美味しくなりますね。しかし、分かっているのですが、値段がもったいない..........。されど料理たかが料理でしょうか？、スーパーの料理酒を使用しています(>_<)　経済的な料理酒（スーパーで売っている）どれも同じ。

みりんに関して、実はこれもお酒の類です。＃２の方が言われる通り「本みりん」がお勧めです。

しかし、みりんを使用する目的である一つ「てりをだす」に関しましては、「みりん風」の方が優れていると思います。「本みりん」を否定しているわけではありません。火を通さない料理には、「みりん風」が適しています。それは、「本みりん」を使用する際はアルコールを飛ばさなければならないからです。

一長一短：お勧めは？との問いに関しての回答は、どれも同じです。

それでは　ｂｙ クアアイナ