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肉を５ミリ角に切る機械なんてありますか
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肉片は四角でなくていいんですよね。 フードプロセッサを使うのはどうでしょう。 有る程度小さく切った後に、プロセッサに入れて 目で細かさを確かめつつ「ぶ、ぶ、ぶ」と短時間運転を 繰り返すようにしたら、ちょうどいい大きさに出来るんでは ないかと思います。 フードプロセッサは２０００円ぐらいですが 一度に１００グラムづつぐらいしかできません。 ちょっと高いモデルだと、もう少し一度に多く出来ると思います。 （実際に使ったことはありませんが）
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たしか．月刊食堂の広告（ねぎー．とかおろしーとかの会社）に．お話のような製品があったような気がします。ただ．かん・号・年・頁を覚えていません。違う会社の広告だったかも知れません。
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