- 締切済み
老人福祉施設の栄養士って・・・？
この度、念願叶って施設の栄養士として就職する事になりました。 けど、どうやら引き継ぎをしてくれる前任者がいないらしいんです。 自分なりに勉強してるつもりですが、初めての事ですごく不安です。 他の施設の栄養士の方に、仕事の流れを聞かせて頂いて参考にしたいです。 宜しくお願いします。
- tantan26
- お礼率100% (1/1)
- その他（行政・福祉）
- 回答数1
- ありがとう数4
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
みんなの回答
- pochix7
- ベストアンサー率29% (31/105)
こんばんは。保育園で産休代替栄養士をしているpochix7です。 今の仕事に就く前に、委託にいて特養で働いていました。tantan26さんの就職される施設は直営か委託かによって変わってきますが、直営だったら厨房に入ることも あるでしょうから、栄養士がいなくても、調理員さんに仕事のことは聞けばよいと思います。前の栄養士がどんなことをしていたか教えてもらえると思います。 委託でしたら、厨房に入ることはないので、献立作成をはじめ利用者さんの食事の調査とかクッキングの会みたいなのをやるのではないでしょうか？ 利用者さんの食事の形態は常食常菜、一口大、刻み、ミキサー食などがあって、１人１人の咀嚼嚥下能力をもとに形態を決めなければなりません。施設栄養士のかたは食事の介助などをして１人１人の様子を見ていましたよ。 引継ぎが無いのはかなり大変だと思います（私も今の保育園はほとんど引き継ぎなしでした）もし、以前勤めていた栄養士の連絡先がわかれば、連絡してみることをオススメします。同じ老人施設でもその施設によって様々なので、経験者に聞くのがいちばん手っ取り早いのです。
関連するQ&A
- 特養の管理栄養士が読むべき本を教えてください
特別養護老人ホームの管理栄養士として就職しましたが、ほとんど未経験で前任の管理栄養士さんもすでに産休に入っており気軽に仕事内容を聞けず困っています。 仕事内容や必要な知識について勉強したく、おすすめの本や参考書がありましたらお教え願いたいです。 よろしくお願いいたします。
- 締切済み
- 調理師・管理栄養士
- 栄養士養成施設or管理栄養士養成施設
現在一浪中の女です。 栄養士の職業に憧れています。栄養士の資格を取って できれば管理栄養士の資格もとりたいと考えているのですが、 その場合、元から管理栄養士養成施設(４年制)に 通っている方がいいのでしょうか？ 私的には早く栄養士の仕事がしたいので、 栄養士養成施設(２年制)に通って 実務経験＋勉強を３年間続けてから 管理栄養士の試験を受ける方が 勉強時間は３年間分(もちろん仕事の時間は除きます。) あるし、はやく働けて経済的にもいいと思うのですが 実際はどうなんでしょうか？ 詳しい方教えて下さい。 それともう一つ質問なのですが 栄養士も大卒・短大卒・専門卒で給料に違いはありますか？ ある企業が募集されている学歴が専門・短大卒以上 の場合はどこの学校をでていても給料に違いはないのでしょうか？
- ベストアンサー
- 調理師・管理栄養士
- 教えて下さい！ 栄養士養成施設について
私は将来栄養士として栄養管理や栄養指導を行う仕事に携りたいと思っております。 管理栄養士受験資格の取れる四大を考えましたが、 今は二年制の専門学校を考えています。 栄養士での就職は難しいですか？ 東京には沢山の学校がありますが、勉強内容や取得できる資格はさほど変わらないのでしょうか？ また栄養情報担当者など、管理栄養士以外の資格も気になっています。 宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 調理師・管理栄養士
- 老人施設の違い
私は就職に介護職を考えている学生ですが、どの施設に就職するか悩んでいます。 デイサービスと、訪問介護（在宅介護？）は家族が利用した事があり、仕事内容もなんとなく判るのですが、そのほかの特養老人ホームだとか、グループホームだとかいろんな施設がありますが 施設によって仕事に違いがあるのでしょうか？ ちなみにヘルパー2級です。
- ベストアンサー
- 老人ホーム・特養・福祉施設
- 栄養士の仕事を見学することは・・・
管理栄養士として再就職を考えている者ですが、ほとんどペーパーと同じなので、すぐに就職して（就職もかなり難しいですが）お給料をもらえる仕事ができるとは思えません。 自分なりに、勉強しなおした栄養指導業務内容以外に、心もとない部分や、実際などを、個人の老健施設や私立幼稚園・保育園など現場での栄養士さんのお仕事の邪魔にならない範囲で話を伺う・・ということを、施設側へ申し込むということは可能なのでしょうか？ 知人で栄養士として働いている人もいなくて、誰にも聞けない状態でおります。 実際栄養士として働かれている方で、もしそういう問い合わせがあれば、受け入れになられますか？ やはり、『忙しい勤務中に・・』と、思われるでしょうか。 どうぞよろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 調理師・管理栄養士
- 管理栄養士を目指したいのですが
私は現在普通科の高校に通う1年生です 中学生の時から栄養士という仕事に興味があり 高校卒業後は4年制の管理栄養士過程の大学に入学したいと思っています まだ具体的にどんな所に就職したいか等は 大学に入ってから決めたいと思っているのですが 最近では栄養士だと就職するのは難しいと聞きました なので栄養士の免許取得後は管理栄養士の資格を取りたいと 思っています そこで、まだ高1ですが今から勉強を始めたいと思うのですが 素人でも分かり易い栄養士＆管理栄養士の参考書などはないでしょうか？ 親などには早すぎるのじゃないかと言われたのですが 管理栄養士の国家試験の合格率などを見て自分は 将来の勉強なら早すぎる事はないと思うのですが… やはり大学に入ってから勉強するべきなのでしょうか？ よければ栄養士さん、管理栄養士さんの意見がお聞きしたいです
- ベストアンサー
- 調理師・管理栄養士
- 福祉施設 どこで働くのが良いでしょうか？
こんばんは。 数日前、似た質問をしたのですが、もうちょっとつっこんで、またこの仕事は辞めた方が良いという意見を頂いたのは参考にさせていただきますが、その意見も頭に入れた上で、それでも、福祉の施設で働くならば？という質問をしたいと思います。 身体障害者療護施設、特別養護老人ホーム、グループホーム、ケアハウス、有料老人ホームなどある中で、施設にもよるかとは思いますが、これから働くならばどこが良いでしょうか？？ 何がしたいか？と聞かれるとそれぞれの対象となる利用者さんへの思いにこだわりはなく悩むのですが、需要や、やりがい、給料、などで迷っています。 基本的に、人の為になり、世話好きなのでこの仕事を考えております。 世話好きなだけではやっていけない、汚い世界だというのも研修などを受けてきてますので理解しているつもりです。 生活もあるので真剣に悩んでいます。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 老人ホーム・特養・福祉施設
- 栄養士になります(長文)
私は老人施設で調理の仕事をしています。 栄養士の資格は持っていますが、すでに施設に管理栄養士がいるので、私と私の同期は、今は調理員として働いています。 しかし、同じ系列の老人施設で栄養士が退職することになり、栄養士補充のため、私がその施設で栄養士として責任者になることになってしまいました。 今まで、ほとんど栄養士業務をしたことがなかったし、ようやく最近上司の業務(といっても、伝票をＰＣに打ち込んだり、デイサービスのネーム合わせ？とかですが・・・)を教えてもらうようになったというところだったので、4月からの業務がとても不安です。国家試験も控えているし、通常の現場業務をしながらの引継ぎになるので、時間も足りません。 なので、みなさんはどんな仕事をしているのか教えてほしいと思って質問を立てさせていただきました。 できれば老人施設関係の栄養士の仕事についてなどの情報を教えてほしいです。 ちなみに、うちの系列では給食センターのようなものがあり、そこで食事をつくり、大きなバットに入れて冷蔵庫で配送されてくるので、献立作成などの業務はしません(ただし、敬老の日や、節分、夏祭りなどの行事の時などは献立を変えたり、追加したりしていますが) あと、私は社会人2年目なのですが、責任者になるということがとても心配です。 調理員は私よりも年上の年配の方がいますので、いろいろやりにくい面があったりすると思うのですが、みなさんはどのようにやってこられたのでしょう？ みなさんの困った体験談なども、もしよかったら教えていただけませんか？ 仕事の関係でレスが遅くなるかもしれませんが、よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 調理師・管理栄養士
- 福祉施設で働くにあたって
２ヶ月ほど前に退職し、 社会福祉もしくは医療関係の事務職を目指して、 現在、就職活動中です。 先日、とある社会福祉法人の事務職の面接にいったのですが、そこの施設長と事務長に話を伺っているうちに、 「Ｏさん（私のこと）とお話をしていると、事務よりも現場での仕事に向いている気がします。もしよろしければ私どもの障害者福祉施設の指導員なども考えてはみませんか？」 という話をされました。 現場での仕事というのは、私が想像する以上にとても大変だとは思いますが、私も真面目に考えてみようと思うようになりました。 ただ、１つ大きな不安があります。 面接の際に、事務長さんから 「Ｏさんも最初から堅苦しく考えてやるのは大変だから、 最初の２、３年は非常勤（準社員扱い）でどうですか？」 と言われました。 給料や待遇は常勤（正社員）と大差がないようなのでいいのですが、私的には何か別の理由があるような気がします。 ２、３年で新しい職員を採用するとか、 施設内の実態が最悪ですぐに職員が辞めてしまうなどの理由などです。 諸事情でお断りしてしまった他の福祉施設などでも 「現実とのギャップで辞めてしまう人が多いんです」 と言って、一年は嘱託というところもありました。 今回の障害者福祉施設はどうなのか疑問です？ どなたかこちらの方面に詳しい方の助言を頂きたいです。 よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- その他（行政・福祉）
お礼
pochix7さん、返事が遅くなってすみませんでした。 私が入る施設は直営ですので、厨房に入る事もアリのようです。 調理員さんとのコミュニケーションを大切にして頑張ろうと思います。 参考になりました。ありがとうございます。