梅干しの様子がヘンなんです・・・

質問

今年で５年目になる梅干つくりなんですが・・・今年は例年と様子がおかしいんです。
今、梅を漬けて１週間ほどで、だいぶ梅酢も出てきているんですが、梅酢が茶色く濁っているんです。
しかも梅酢の上方のビンの淵に白い線が付くんです。
これってカビてるんでしょうか？？　すぐにビンを振ると、白い線は消えるんですが、また次の日には同じ現象が・・・でも、カビって梅干し自体につくものって思っていて（今まで実際にカビたことはないのでわかりませんが）よくわからないのですが、濁り具合といい、なんか今年は失敗なのかな～と思っているところです。ご存知ならば、教えてください！

回答No.2

roroko · ベストアンサー

梅酢の匂いはどうですか？
何時もと違っていたら、カビかもしれません。

捨てずに、消毒をすれば大丈夫みたいです。

http://homepage2.nifty.com/NG/ume/ume60C03.htm
http://www.pickled-ume.com/info/qa_6.html

よくなると良いですね。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

momodani

たぶん、カビです・・・おばあちゃんが、暑くてじめじめしすぎるとそんなのになるって言ってた気が・・・。白いの、とって捨てたほうが。。。

お礼

ありがとうございました