にんにくのしょうゆ漬けの作り方を教えて下さい

質問

にんにくが安かったのでたくさん買ってきました。
しょうゆ漬けにしたいのですが、作り方を教えて下さい。
市販品ですごく塩辛いのがありますが、あまり塩辛くないのがいいです。
かつおぶしとか昆布をいれたらおいしいのが出来るかな
なんて考えたりしたのですがどうなのでしょう？
よろしくお願いします。

回答No.2

piro0331

新にんにくが出るといつも作っています。

　熱湯消毒したビンに皮を剥いたニンニクをほぼいっぱいに入れて、昆布と縦に割った生姜を入れ、酒と醤油を同量（適当です）をなみなみと入れます。数週間たつと中身が減るので醤油を足します。そして、たまに、ビンごと揺すります。

　すごくいい加減な作り方ですけど、評判が良く、「また作って。」と頼まれます。３ヶ月過ぎると食べられます。（私は半年以上つけたやつの方が好き）つけた醤油は、チャーハンや炒め物に使うとおいしいです。

お礼

ご回答ありがとうございます。
ビンは熱湯消毒した方がいいんですね。
生姜も入れるんですね。
う～ん、自分で作る漢方みたいで、楽しみです。