- ベストアンサー
お酢を使った料理を。
Rikosの回答
- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
酢の物などはもうご存知だと思いますので、少し変わったお料理を紹介します。 酸辣湯（スワンラータン）といって、中華スープなのですが、お酢を加えるスープです。 初めは「・・・うん？」というお味なんですが、何故か飲み出すと病みつき（少し大袈裟）になります。 レシピを紹介しているH.Pを、ご紹介します。 http://www.fujitv.co.jp/jp/supernews/info/mimi1215.html http://www.takii.co.jp/bn/4_99/hiroba4.html お酢が好きでしたら、好みで増やしてみてください。 酢の物で変わったものでしたら、『じゃがいもの酢の物』ですね。 ・じゃがいも（200gぐらい）の皮を剥き、マッチ棒くらいの長さに切り揃え、水にさらしてアク抜きします。 ・沸騰したお湯に入れ、再び煮立ったところでザルに上げ、塩少々をふって冷まします。 ・三つ葉はさっと茹でて冷水に取り、水気を絞って3～4cmに切ります。 ・三杯酢（酢カップ1/2・砂糖大さじ１1/2・塩小さじ1/2・薄口醤油小さじ1/2）カップ1/2とみりん大さじ１・削りかつおカップ1/2を煮立てて濾します。（面倒でしたら、そのまま濾さずに使っても可） ・材料を混ぜ合わせ、ごまをふり掛けると出来上がりです。 長いも・大根・にんじん・えのきだけなどの材料でも作れます。
- noname#1933
- noname#21649
- noname#21384
関連するQ&A
- お酢を使った料理教えてください
ひとり暮らしの♂学生です。お酢の賞味期限がもうすぐで1年オーバーになりそうです。まだ大丈夫そうですが、いい加減減らないので、いろいろとお酢を使った料理教えいただけると嬉しいです（ただし寿司以外で）。 あんまり凝った料理はダメなので出来るだけ簡単で、これは是非オススメですよ、なんてのがあったら教えてください。たくさんお待ちしてます。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 味噌と酢 ～ 合う料理・合わない料理
味噌と酢の相性が良い料理と悪い料理があります。 あなたはどう感じますか？ それぞれどんな料理を思い浮かべますか？ （例） ・合う料理 酢味噌の漬物 ・合わない料理 味噌ラーメンと酢
- ベストアンサー
- アンケート
- 穀物酢の料理以外の使いみちは？
知り合いから業務用の大きなボトルに入った穀物酢をもらったのですが、うちは２人暮らしで、早々料理に酢を使う家庭でもないので、使いみちに困っています。穀物酢っていうのは、何かと混ぜて薄めてドリンクとして飲んだりできるものなんでしょうか？また、料理以外に何か良い使いみちがあれば教えてください。なるべく手のかからない……色んな材料を買ってきて、それと混ぜなきゃできないようなものじゃなくて、極力シンプルな使いみちがあれば助かります。よろしくお願い致します。
- ベストアンサー
- その他(暮らし・生活お役立ち)
- 料理の「お酢」というと・・・？
料理のレシピで「お酢を○グラム」とあったので買いに行ったんですけど、酢にもいろいろ種類があるとは思いませんでした。 売り場では米酢が幅を利かせているようでしたが、一般的なレシピで「お酢」とあるのは米酢だと思って良いんでしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 中華料理屋さんに置いてあるお酢って？
中華料理屋さんに行ったらお酢とお醤油を混ぜて肉まん等をつけて食べるのが大好きです。 家でもあの味を味わいたく、色んなお酢を買ってきて試してみました（リンゴ酢とかも） 食べてみるとなんだか違うように思うのです。 どのお酢も中華料理屋さんのお酢とは一味違う感じがするのです。 中華料理屋さんのお酢は普通に売っているお酢とは違うものなんでしょうか？ 何か情報をよろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- お酢を使ったお勧め料理を教えてください。（夏ばて解消のため）
夏ばて気味で胃腸の活動が悪くなって病院に行ったら酢をつかった料理が良いと言われました。 そこでサラダ・お寿司（散らしとか）以外でお勧めなお酢料理がありましたら教えてください。持っている料理本にはのっていないので。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 鶏肉を酢で煮こむ料理
最近の酢のコマーシャルで「これがあなたの力になる」（？）という言葉とともに高校生くらいの男の子が美味しそうに食べるの。 あの料理のレシピ教えて下さい。 その他肉を酢を使って料理するものあったら教えて下さい。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
酸辣湯（スワンラータン）！初めてききました。レシピのぞいてみます！