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中華料理店の食器はなぜきれい
お世話になります 中華料理店の食器は（とくに飲茶専門店など） 陶磁器でしょうか、白い色の食器ですね 一点の曇りもなく、真っ白にかがやいています 家庭にも湯飲みなどで、同じような食器がある わけですが、半年も使うと茶渋その他の食材により ところどころ黄色くなってしまい、それがとれません ------------------------------------------ 中華料理店の食器はどんな管理・整理方法で 真っ白な状況を維持しているのでしょうか？
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飲食店経営者です。当店も白い器ばかり使用しています。 当店では一週間に一度、ハイターに漬け込み、３Mの硬いスポンジでこすってます。やはり茶渋は付きますよ。
お礼
回答ありがとうございます 参考になりました ハイターなどを使って洗ってみたいと思います