冷凍保存のできる野菜は…？

質問

30代前半の女性です。

健康維持や冷え症改善のために
「鍋」をよく食べます。
しかし、鍋を食べるのは私一人なので
はくさい、長ねぎ、えのき、しめじ…など
鍋用の野菜があまります。
できるだけ３～４日内で食べきるよう、気をつけているのですが
野菜はしなっていくので、後半の鍋はあまり新鮮味がありません。

そこで、鍋用の野菜を冷凍できれば
期限を気にせず、もっと気軽に鍋が食べられると思いました。
冷凍された野菜を食べる分だけババッと土鍋に入れる…
調理も今より手間もかからず一石二鳥かと。

そこで質問ですが
鍋用の野菜で冷凍保存のできる物を教えてください。
また、その冷凍方法(一度ゆでるなど)も
あわせてお教えいただけたら幸いです。

回答No.3

yumgyumg · ベストアンサー

冷凍方法ではありませんが、野菜が長持ちする「エンバランス」
の袋をご紹介します。

冷凍保存だと、どうしても食感や風味が落ちますが、
この袋だと、購入時の状態そのままで、青菜なら2週間は大丈夫です。
昨日は、購入から10日目のニラでニラ玉を作りましたが、
シャキシャキ感はまったく損なわれていませんでした。

私はチャック付き袋の大を愛用しています。
洗って何度も繰り返し使えます。
この袋に出会えて、本当に良かったです。

だまされたと思って一度試してみてください。

参考URL：

http://www.whitemax.co.jp/

お礼

ご回答ありがとうございます。

ご紹介いただいたＨＰ…拝見いたしました。
スゴイですね！こんな袋があるとは知りませんでした。

とても興味があるので手に入れてみます。
ただ、ネットでの購入は送料がもったいないので
(すみません、ケチで)
近くの量販店などで似たような商品がないか探してみます。
それで、見つからなかったら
ネットで「エンバランス」を購入しますね。

情報ありがとうございました☆

回答No.2

ogojo3

きのこ類は、冷凍できますよ。
えのき、シメジなどは食べやすい大きさに切って
(汚れが気になる場合は、さっと洗うか、キッチンペーパーで汚れをふき取ってください)
フリージングパックに入れて冷凍すればＯＫ。
使うときには、そのまま鍋にポンと入れれば
大丈夫です♪
もやしなども、同じようにさっと洗ってから
小分けにしておいて、フリージングパックに入れれば
冷凍できますよ。

お礼

ご回答ありがとうございます。

きのこ類は冷凍可能…その情報だけでも助かります。
今も使いかけのエノキがビニール袋に入ってて
キノコ類ってすぐに腐敗？クタ～っとするので
さっそく冷凍庫に入れようと思います。

情報ありがとうございました☆

回答No.1

taamyu

根っこの野菜とかほうれん草とか・・・たとえば、冷凍食品コーナーで売っている野菜の冷凍を参考にされてはどうでしょうか。
白菜は、無理でしょう。大根もできませんよね。
なべの材料で、ご家族の分のメニューを考えられたらいいと思いますよ。
白菜なら、炒める・お浸し・サラダに利用できますよね。えのき、シメジも炒めるとか、かやくご飯の具にするとか・・・
保存するより、なべ以外での利用を考えたほうがよさそうですね。

お礼

ご回答ありがとうございます。

＞なべの材料で、ご家族の分のメニューを考えられたらいいと思いますよ。

そうですね^^;
お料理のバリエーションを検討したいと思います。

ありがとうございました。