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塩漬けの数の子
asucaの回答
1リットルの水に対して小さじ1パイ位の塩を入れた水につけて2時間に1度くらい水を変えてやります。 これを3~4回したあと水につけて一晩おきます これで塩抜きは出来ます。 あとは鰹節をかけてしょうゆを付けて食べても良いですが、私の場合は酒、しょうゆ、出汁を1:2:3位で合わせた物を鍋に掛けてアルコールをとばし、冷ました物に1~2日浸けてやってそれに鰹節をちょっとかけて食べます。 おししいですよ。手間を掛けた分跳ね返ってきますから。
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ありがとうございました。とてもおいしそうですね。両方試してみます。