高野豆腐を使ったレシピ

質問

只今妊娠５ヶ月の妊婦です。
先日母親学級にて「高野豆腐を使った料理は体にいい！」と伺いました。
でもレシピが思い浮かばずに、困っています。
簡単レシピ知ってる方、またサイトでも構いませんので、良かったら教えて下さい★

回答No.6

noname#260262 · ベストアンサー

こんにちは。

卵とじ・・・うちの場合は、角切りした高野豆腐の他、ちくわも同じ大きさに輪切りにし、同じくだし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖で煮込みます。最後に卵を溶いて、まわしかけて完成です。ご飯の上に乗せ、上に三つ葉を散らせば、見た目もきれいになります。お手軽な丼物です。

もう一つは、肉詰めです。
水で戻した高野豆腐を対角線で三角に切り、切り口の面に包丁を入れます。その中に餡を詰める訳です。
餡は、鳥ひき肉、刻んだねぎ、しょうが、椎茸（できれば干し椎茸）も細かくし、塩ひとつまみ程度で混ぜ合わせます。その餡をさっきの切り口の中に詰めます。鍋には、だし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖をあわせておきます。（卵とじと同じ具合に）その中に高野豆腐を並べて後は中火で煮るだけです。

おなかの中の赤ちゃんにも栄養たっぷりの食材です。
うちも家内が妊娠の時は作ってました。

お礼

卵とじにちくわは美味しそうです♪
また肉詰めってとっても美味しそう！早速試して見たいです(^0^)
お返事ありがとうございました。

回答No.5

nenesann

こんばんは＾＾
卵とじにすると美味しいですよ～。
　角切りにした高野を、だし汁・砂糖・醤油・みりん・酒で煮て、
ミックスベジタブルを加え一煮立ち、卵でとじて出来上がりです。

お礼

栄養士さんのお話でも卵とじは美味しいと言われましたが、何を入れて作れば美味しいのかメモし忘れてしまった為に、お返事参考になりました。
お返事ありがとうございました。

回答No.4

piyotarou

妊娠おめでとうございます。

甘い物は控えた方が・・・と言われたりしますが、たまには(^_-)

戻した一口大の高野豆腐を水気をしっかり取り、素揚げします。
それに、きなこをまぶすだけでとっても美味しいおやつのできあがりです。
きなこ＝大豆で、こちらも体によいですよ。

ちなみに、赤ちゃんが生まれておやつを食べれるようになっても、このおやつ最高です。
うちの子は、保育園のおやつでこれを食べてすっかりはまっています。
小学生になった今でも、時折作ってくれと言います。

ともあれ、無事にかわいい赤ちゃんを産んでくださいね。

お礼

高野豆腐をおやつにするって発想は驚きました(@0@)
元気な赤ちゃんを産む為頑張ります♪
お返事ありがとうございました。

回答No.3

noname#21097

オーソドックスなところで、煮物、お味噌汁などは作り方はわかりますよね。
揚げ出し豆腐も美味しいですよ。
薄めの醤油だしで戻して、軽く絞ったものに片栗粉をつけて揚げて、薬味を載せて、だし汁をかけて食べるのですが、普通の豆腐は崩れやすいですが、高野豆腐は崩れる心配が無いから、揚げやすく簡単です。

他にも片栗粉をつけてあげるとお肉のような食感になりますので、酢豚風やエビチリ風にしても美味しいです。
肉味噌を挟んで揚げても美味しいですよ。

お礼

お味噌汁へ入れるのは経験あります。
揚げ出し豆腐にするのは思いつきませんでした★
お返事ありがとうございました。

回答No.2

goodryu

高野豆腐は身体によいですね。

http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/list.html?kw=%B9%E2%CC%EE%C6%A6%C9%E5&mgr=&cal=&cc=&tim=&md=2

お礼

お返事ありがとうございました。

回答No.1

zorro

http://cookpad.com/search/?KEYWORD=%E9%AB%98%E9%87%8E%E8%B1%86%E8%85%90&PAGE=1

お礼

お返事ありがとうございました。