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おひたし
kijinekoの回答
- kijineko
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確かに野菜をレンジでチンすると栄養価は湯でこぼす時より残ります。でもアクというか独特の苦味成分のシュウ酸が残りますよね。もうこれは好みの問題だと思いますよ。レンジだと歯ごたえもしっかりしているし。 私は味と風味を気にするのでしっかり茹でて食べています。
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