ゆっくり食べる

質問

よく噛んでゆっくり食べると満腹感が得られるといわれていますよね。
私は何も意識せずに食べると20分ちょっと掛かります。
職場の昼休憩が30分なのでゆっくりする暇はありません。
私の場合よく噛むともの足りなくなって沢山食べてしまいます。
逆に急いで胃に詰め込むと同じ量でも満腹になります。

あまり噛まずに急いで食べると食べ過ぎる他にまずい事でもあるのでしょうか？

回答No.2

happyseason · ベストアンサー

ゆっくり食べると満腹感が得られるというのは、食べ始めてから脳の満腹中枢に指令がいくまでに時間がかかる為、早く食べると満腹中枢で「もう満腹」と認識されるまでの間に大量に口に入れてしまうからだったと思います。

また、咀嚼回数は唾液の分泌や消化しやすくする等色々な役割もあるそうです。
----サイト参照
１、胃腸の負担を軽くし、消化をよくする。
２、食品中の味覚を刺激する物質を抽出し、食事を味わう楽しみを増加させる。
３、よく噛む顎の動きが、唾液の分泌を促す。
４、歯を丈夫にし、口をきれいにする
５、食品中の有害物質を無毒化させます。ある種のガンの予防もいわれている。

上のほかにもあと４つほどのってました。
(URL先を参照してみて下さい)

参考URL：

http://gugule.livedoor.biz/archives/27290521.html

回答No.1

lotosicks

急いで食べると咀嚼する回数が減り、唾液と十分に混ざらず、その上食べ物が比較的大きいまま胃に流し込まれ、胃や他の消化器官にも余計な負担がかかったり、きちんと栄養が体に吸収されない…と、この前あるある大辞典で言ってましたよ～。