ハンバーグのソース作り

質問

ハンバーグのソースを作りたいのですが、レシピを見ると赤ワインを使う事が書いてあります。

我が家はアルコールを飲まないし、ワインを置いていません。ハンバーグを作る為に買いたくありません。

日本酒は少々ありますが、替わりになるのでしょうか？

また、アルコール使わないで美味しいソースが出来るのでしょうか？

料理が得意でないので、そこそこ美味しければＯＫです。（ホテルや一流レストランの味でなくても良い）

教えてください。

回答No.3

takomari · ベストアンサー

ワイン使わなくてもできますよー。
水60cc、トマトケチャップ大さじ３、日本酒大さじ１、ウスターソース大さじ２、醤油小さじ１、バター少々
これをハンバーグを焼いた後のフライパンで煮立ててとろっとしたらできあがりです。
それもメンドクサイときは、トマトケチャップと中濃ソース同量ずつでもけっこう美味しいです。

私は１：４の割合で「カンタンな方」のソースで出してますが、家族から文句を言われたことはないです。

お礼

回答有難うございました。
今ある材料で全てまにあいますので、今晩作ってみます。

回答No.4

Turbo415

うちは、ワインを使いますが・・・
無くても良いです。
できたら、デミグラソースのチューブ入りがあると良いですが、それが無くてもＯＫです。
普通のサイズのハンバーグ2つぐらいを焼くとして。
ハンバーグを焼くときにバターで焼いて、出てきた肉汁にケチャップとウスターソースを６：４～７：３ぐらいの割合で入れ、更に少々水を入れそこに顆粒状のコンソメの素を小さじ1杯ぐらい、市販のデミグラソースを大さじ１～２杯（無ければ省略可）入れてよく混ぜて煮詰めると良いです。デミグラソースやコンソメは無くても可です。有った方が美味しいですが。

お礼

回答有難う御座いました。

デミグラソースが今無いので、今度作ってみたいと思います。

回答No.2

noname#25358

つい一昨日だかに食べたチキンソテーソースが使えるかもしれません。
　煮汁が出たそのフライパンに、胡椒適量、バター大さじ１、蜂蜜大さじ２を入れて少し煮詰めてやるのです。
　仕上げにツァンサイ（もしくはパセリ）適量を振りかけるといいかも。

お礼

回答ありがとうございました。
チキンソテーソースの作り方も分からなかったので、
チキンの時作ってよかったら、ハンバーグに利用したいと思います。

回答No.1

fitzandnao

ケチャップとソースを混ぜてすこし煮るだけでも、けっこうおいしいですよ。

お礼

回答有難うございました。

一応考えてはみたのですが、もう一つか二つ、何か加える物ないでしょうか？