身近に手に入る食材で出来る海外の料理とは
ペルシャ絨毯に魅了されて、イランに興味を持ちました。
料理もどのようなものかと思いまして、本を購入したところ、思っていた以上に料理のレベルが高い感じがしました。ちなみに参考にした本は【「家庭で楽しむ ペルシャ料理」--フルーツ、ハーブ、野菜たっぷり】というものです。
私の母もその本を読んで料理をつくるモチベーションは高かったのですが、しかし、香辛料を使う料理が多く、なかなか香辛料そのものが手に入りにくいものばかりなのです。
（ちなみに住んでいる地域は佐世保です。新鮮で多くの種類の魚には恵まれております。）
ここでお聞きします。比較的簡単に手に入る食材で出来る海外の料理でおススメは何でしょうか？
時々食べる馴染みのコリアと中華以外で宜しくお願い致します。
補足
はい、そうです。