- ベストアンサー
カニてっぽう汁缶詰を使って・・・
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
ずわい蟹や花咲蟹の鉄砲汁というのは元々漁師の番小屋料理ですから材料は少ない方が正統派です。（フグの鉄砲汁とは別物） 缶詰があるのは承知していますが使った事がないので、普通の「かに脚」を使った場合の目安は次のようになります。 【材料４人分】（タラバ蟹、ズワイ蟹、花咲蟹など） かに脚は種類により２～３～４本、長ネギ１本、味噌、調味料（昆布、鰹節など複合調味料）・・・最小限！ 【作り方】 １）カニ脚は、適当な大きさにぶつ切りにします。 ２）大きめの鍋でお湯を沸騰させカニ脚を入れます。（生の場合）缶詰は温まればよい。。。 ３）かにが煮上がったら、味噌を溶き調味料、ネギを入れておしまい・・・男の料理です！
その他の回答 (2)
- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
カニのエキスがスープにぎっしり詰まった缶詰ですので、鍋物のダシ汁として使うのが最適です。 缶詰と同量の水（湯）で薄めて使用します。 詳しい作り方は、このH.Pをご覧ください。 http://www.gifted.co.jp/k_kaisen/resipi08.html お味噌汁のだし汁としても使えますので、温めて適量の水（湯）を加え、冷蔵庫にある野菜を煮て、味噌を入れると美味しく食べられます。
umecoさんこんにちは。 てっぽう汁ですか美味しそうですね。 鍋にあけ、水を加え煮立たせます。ネギなどの好みの野菜や豆腐を入れて煮立たせます。薬味やポン酢を添えるとさらにGOOD！好みにより、みそを加えるとより一層おいしくなりますよ。 朝からカニが食べたくなりました。 ALOHA HUI HOU ! byクアアイナ♪
関連するQ&A
- 冷凍ボイルかにの食べ方。
冷凍のボイルかにを、たらばとずわいと一匹ずついただきました。 そのまま食べるのがおいしいと書いてありますが、２匹ともゆでかにとして食べるのも芸がないし、 たらばはともかくずわいはそのままでは食べにくそう。 折角だから、かにの出汁を楽しめる味噌汁やかにめしを作ったりしたいのですが、 インターネットで探してみても、生のかにのレシピはあってもボイルかにの調理法は殆どひっかからないので、 加熱調理していいのかどうかもイマイチよく解らないのです（そもそも、ボイル済みのかにから出汁が取れるのか？）。 どなたか、ボイルかにのおいしい食べ方・調理法を教えて貰えませんか？
- 締切済み
- 料理レシピ
- 活き松葉かにを使った蟹の味噌汁の作り方
昨日活き松葉蟹を頂いて、足は食べて胴体の部分が残ったので、茹でたのですが・・・これで味噌汁を作るにはどうしたらよいのですか？ ちなみに・・・ ・茹でた汁はあります ・蟹味噌は味噌汁に溶くものなんですか？ ・蟹は、甲羅をはずしてさばいてから、汁にいれるのですか？
- 締切済み
- 料理レシピ
- 蟹ミソ（缶詰）について
頂き物で蟹ミソ（缶詰）を頂きました。 そういうのを初めて頂いたので どの様に食べたらおいしいのか全く分かりません。 ちなみに瓶を開け、少し味見してみましたが そのまま食べてもそれ程おいしいものでもありませんでした。 どの様にしたらおいしく食べられるのでしょうか。 いい案があれば教えて下さい。 よろしくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 巨大なカニ助けてください・゜゜・(×_×)・゜゜・。 ビエーン
巨大な花咲ガニが5ハイもあるんです！！ 今、一匹の足を全部大鍋にいれてカニだらけのてっぽう汁を作りました。 でもまだ4ハイも・・・ このカニさんたちいったいどうしたらいいのですか？？ カニさん達は冷凍便で送られてきました。 とりあえず足はむいて冷凍庫へ。 ここまででもう手が血だらけです・゜゜・(×_×)・゜゜・。 ビエーン 一人暮らしなので全部消費しきる自信がありません。 でももったいないのでがんばって使い切りたいのです。 処理に困っているのは ・巨大なツメ（うちのキッチンバサミではたちうちできない・・） ・大きな甲羅の中身（こわくてまだあけてません・・・あけ方もわかりません・・トゲトゲだし（；_；）） これらを上手に処理または保存できる方法を教えてください！！ これ以上傷だらけになりたくないです・゜゜・(×_×)・゜゜・。 ビエーン あと、作った大量の鉄砲汁は冷凍しても大丈夫でしょうか？ 中身はにんじん・大根・じゃがいも・たまねぎ・長ネギ・カニさん（身入り）です。 どうか血だらけの私を助けてください！！
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 缶詰の汁の利用法
いわしの缶詰やさけの中骨水煮の缶詰をよく食べます。 あるテレビ番組で「防腐剤」や「合成保存料」などが大量に入っているというようなことを言っていたのが記憶にあり、汁にはそれらが溶け出しているような気がして、いつも捨てています しかし、なめてみるとおいしいので、もったいないことをしているようにも思えます。 みなさんは缶詰の汁をどのようにしていますか？
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- カニみその缶詰のレシピ
すいません。質問訂正します。 カニみその缶詰を使った料理を教えてください。 昨日手巻き寿司をしてカニみそ缶が残りました。 いつものよりもすごく塩辛かったので 塩辛いカニ缶でも美味しい料理を教えてください
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 缶詰のフォアグラの食べ方
チェコ・ハンガリーに旅行へいった友人から、フォアグラの缶詰をいただきました。 友人曰く100％ナチュラル、とのことです。 レストランなどでソテーしてあるものは食べたことがあるので、焼いたらいいのだと 思っていましたが、レシピ等を検索したところ普通のフォアグラと缶詰のものとでは 勝手が違うようで困っています。 レシピを検索しても「缶詰」を使っているのかどうかがわからず、また、 缶詰なのだから加熱調理はNGと仰っている方もいて… バゲットなどを焼いてその上に乗せて食べるのが一般的な食べ方のようですが、 缶詰が3つぐらいあるので何か別の食べ方はないですか？ あれこれ試して失敗しているうちになくなってしまったら勿体ないので(笑) いろいろな食べ方を教えてください。 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
