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味噌（九州薩摩の白くて甘い味噌）
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- バグース（@bagus3）
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下記ページが参考になるでしょうか。 甘口麦味噌になると思いますが。 http://www.rakuten.co.jp/johcha/568560/568564/849205/
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補足
教えて頂いたサイトには味噌全般について大変詳しく書かれておりますね。よくよく読んで研究してみることにします。 九州方面の味噌は麦麹で作られているので独特の甘さが出る様ですね。 麦麹はなかなか手に入りにくいですが・・・ 有難うございましたｍ（＿）ｍ