- 締切済み
果汁１００％のジュース
uc078の回答
- uc078
- ベストアンサー率22% (28/127)
原料を輸入する際（日本の場合は輸入がほとんどらしいです）、果汁の水分をとばし ペースト状にして運んでいます（これが「濃縮」）。 そして、商品にする際に薄めてもとの「１００％」になります。（これが「還元」） この方がコスト的に安上がりだそうです。 つまり、輸送途中では「果汁２００％」とかになってるのですね～。
関連するQ&A
- 果汁１００％ジュース
市販の果汁１００％ジュースは必ずといっていいほど、「濃縮還元」となっていますが、どうして濃縮・還元しているのでしょうか？ 素人考えには、濃縮は良いとして、それを還元したら１００％どころか果汁はものすごく薄まっていると思うのですが、これは屁理屈なのでしょうか。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 果汁200％のジュースってありますか？
果汁100％ジュースには濃縮果汁還元のものがあるので、希釈を調節すれば２００％とか３００％のものも作れると思うのですが、そういったジュースはありませんか？ スポーツドリンクや焼酎用のレモン、グレープフルーツ等は見たことがあるのですが…
- ベストアンサー
- お茶・ドリンク
- 果汁８０％のジュースの残り２０％は何が入っていますか？
濃縮還元の１００％ジュースと果汁８０％の濃縮還元ジュースがあるとします。 １００％は元の濃度にまでもどしたジュースだということが駆るのですが、８０％のジュースの残り２０％は何が入っているのでしょうか？ まさか、水が入っていて「２０％分薄めていますよ」ということはないと思うので甘い水や化学調味料で味を調整しているのだと思うのでうsが、そこに体に悪いものが入っているんだったら飲みたくないと思います。 こののこり２０％が何なのか教えてください。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 本当に果汁100%なの?
この前友達が濃縮還元のオレンジジュースは濃縮還元した液体を水で薄めても100%ジュースと表示できると言っていましたが本当でしょうか? 「濃縮還元果汁（１００％）＋水で薄める＝果汁100%ジュース」 えっ？
- 締切済み
- 栄養・サプリメント（健康）
- 濃縮還元果汁ジュースについて教えてください！
健康のために、毎朝果汁ジュースを飲もうと思いますが、 市販されてるのは殆どが【濃縮還元】です。 【濃縮還元】とは果汁を加熱して水分を蒸発させ、濃度の高い 果汁エキスを作成し、ジュース化するときは濃縮果汁を水で戻して いるとのことです。 そうすると、栄養豊富な折角の果汁が加熱によりビタミン類が 壊失して天然酵素も死んでしまい、糖質以外の栄養成分は殆ど なくなってる、結果、いわれるほど健康効果は高くないのでは？ と思っています。実際のところはどうなのでしょうか？ どなたか詳しい方、ご回答宜しくお願い致します！
- 締切済み
- 栄養・サプリメント（健康）
- ジュースの表示について
こんにちは。私は果汁ジュースをよく飲むのですが、 表示に「濃縮果汁還元」とあります。 この「濃縮果汁還元」とはどういうことなんでしょうか？ 一度水分をとばして煮詰めてまた水分を足して・・ということでしょうか？ どなたか博識な方、教えてください！
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ジュースの濃縮還元とは？
フルーツジュースを飲んでいてふと見たら書いてあった「濃縮還元」の文字。これってどうやって作られてるんでしょうか？また、そのジュースは果汁100％と書いていたのですが、濃縮還元はそれに当てはまるのでしょうか？
- ベストアンサー
- お茶・ドリンク
- ジュースの濃縮還元？
コンビニ等で販売されている缶ジュースやパックジュースに、果汁100％とか濃縮還元などの表示がされていますが、その「濃縮還元」とは一体どういう意味なのでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）